Produit de luxe originaire d’Amérique du Sud, le chocolat a évolué au fil des siècles pour prendre de nombreuses formes, saveurs et mélanges différents, tous plus riches les uns que les autres. Cependant, la comparaison entre le chocolat noir et…
Lire la suiteLe chocolat pâtissier, également appelé chocolat de couverture, est tout simplement un aliment plus ou moins sucré fabriqué à partir de fèves de cacao, de lait en poudre, de sucre et de beurre de cacao. Désormais, il est devenu le…
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